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红肉是指哪些?白肉又指哪些?

时间:2019-09-03 16:17  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  展开全数红肉次要指:猪肉,羊肉,牛肉等

  白肉次要指:鱼肉,虾肉,鸡鸭等

  红肉的颜色来自于哺乳动物肉中含有的肌红卵白。肌红卵白是一种卵白质,可以或许将氧传送至动物的肌肉中去。烹调好后的食物的颜色不克不及作为判断能否红肉的尺度。不管牛肉做成什么颜色都是红肉;同样,猪肉虽在烹调时变为白色,也是红肉(在美国铺天盖地的告白称其为白肉,仅是一种市场推广手法罢了)相反的,鸟类(鸡、鸭、鹅、火鸡等)、鱼、爬步履物、两栖动物、甲壳类动物(虾蟹等) 或双壳类动物(牡蛎、蛤蜊等)等非哺乳动物的肉都不是红肉(能够算作白肉)。虽然如三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色,也不克不及算作红肉。已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起

  展开全数红肉是一个养分学上的词,指的是在烹调前呈现岀红色的肉,具体来说猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉。

  红肉的颜色来自于哺乳动物肉中含有的肌红卵白。肌红卵白是一种卵白质,可以或许将氧传送至动物的肌肉中去。

  烹调好后的食物的颜色不克不及作为判断能否红肉的尺度。不管牛肉做成什么颜色都是红肉;同样,猪肉虽在烹调时变为白色,也是红肉(在美国铺天盖地的告白称其为白肉,仅是一种市场推广手法罢了)。

  相反的,鸟类(鸡、鸭、鹅、火鸡等)、鱼、爬步履物、两栖动物、甲壳类动物(虾蟹等) 或双壳类动物(牡蛎、蛤蜊等)等非哺乳动物的肉都不是红肉(能够算作白肉)。虽然如三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色,也不克不及算作红肉。

  良多养分专家都认为其他肉比红肉要健康,由于红肉中含有很高的饱和脂肪。有一些研究表白红肉在直肠癌的构成中起了很大感化。

  然而红肉中有丰硕的铁,素食主义者和不进红肉的人该当多吃含铁丰硕的食物。红肉中也含有丰硕的卵白质、锌、烟酸、维生素B12、硫胺、核黄素和磷等,红肉里的维生素还能推进人的发展发育,还不会让人的胆固醇升高。已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起

  采纳数:13获赞数:22LV4

  展开全数大型动物,猪牛羊驴是红肉,吃多欠好容易胖,鸡鸭鹅是白肉。经常吃也没事。鱼肉也是白肉天天吃也没事已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起

  擅长:暂不决制

  展开全数若是其实欠好判别就按照颜色,生的时候是红色的一般就是红肉,白色的就是白肉。

  白肉能够多吃,可是也要摄入适量的红肉。已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起

  擅长:暂不决制

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