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山椒爆脆肠的做法

时间:2019-08-18 07:47  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  需要抢着吃的脆爽----山椒爆脆肠

  每次去西昌我都要和三朋四友约着一路去吃网烧(露天的一种烧烤形式,食材是隔着铁蒺藜用炭火烤熟的),吃网烧有道菜是必点的,是什么?那就是好吃脆爽到爆的脆肠(儿肠)。不外成都卖脆肠的比力少,那天在市场无意中发觉我是又惊又喜,判断出手将新颖的脆肠买回了家,家里没有烧烤的前提莫非火哥就不吃脆肠了?非也非也,这点小事还能难倒火哥吗?今天就让大师看看那天我做的这道山椒爆脆肠,具体好欠好吃火哥不告诉你!哈哈哈。

  原料:脆肠,野山椒,泡辣椒,姜蒜。

  山椒爆脆肠的做法

  1、脆肠一副洗净(脆肠又叫儿肠)

  2、加料酒、川盐、姜葱码味一个小时

  3、一小时后将脆肠取出改刀成末节

  4、改刀后的儿肠沸水下锅汆水,汆透即可

  5、锅内油温五成时插手花椒

  6、再插手泡辣椒段和姜蒜片炒香

  7、插手野山椒(野山椒水不加,野山椒的量根据本人爱好)

  8、再加焚烧哥做的萝卜干添加风味

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