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几道家常待客菜好吃的放不下筷子做法简单吃完都赞不绝口

时间:2019-08-23 22:48  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  食材:脆肠400克。小米辣10克、洋葱20克。味精2克、老干妈20克、猪油50克、蒜蓉10克、胡辣粉2克、山胡椒油10克。

  1.将脆肠(花肠)洗净,打花刀,食用碱冲发待用。

  2.锅中放入猪油至7成油温,插手小米辣、蒜蓉煸香。加老干妈,加脆肠翻炒出香味。再淋入山胡椒油入味。

  3.干锅洋葱打底,装入煸好的脆肠,撒胡椒粉、葱花即可

  食材:菠菜,花生米,蒜末,葱,盐,鸡粉,老陈醋,海鲜酱油,香油

  1、菠菜洗净,锅中烧开水,下菠菜焯一下。

  2、焯好的菠菜沥干切段。

  3、放一容器内,加盐,鸡粉,醋,酱油,香油,葱花,蒜末,米椒粒。

  4、锅中烧油下花生米炒熟,将炒花生米的油浇在葱蒜米椒粒上,爆出香味,花生米倒入,拌匀即可。

  5、拌好的菠菜装盘。

  1、用刀子把猪蹄刮剃清洁,把猪蹄平放在菜板上,用菜刀自趾端切开。把猪蹄竖立起来,用刀沿骨缝劈成两片。买猪蹄,要买这种带蹄筋的。

  2、用刀把猪蹄自骨缝处下刀,斩成大段。把斩好的猪蹄块放入煮锅,倒入没过猪蹄块的清水,大火煮开后捞出。把焯过水的猪蹄块捞出,冲掉浮沫后倒入砂锅。红干椒切段,预备好麻椒一小把。

  3、炒锅里倒入油,挖入两汤匙豆瓣酱,小火炒出红油。放入麻椒、红椒、桂皮、八角,香叶小火炒出香味。倒入清水,开大火煮开,把煮好的麻辣汤汁倒入砂锅。

  4、砂锅上炉灶,大火煮开,小火炖制40分钟,调入适量精盐,炖制10分钟。

  食材:牛腩;油,盐,干红辣椒,葱,大蒜,生抽;

  1.所有食材预备好;锅里倒入半锅水,加几片姜,将牛腩块倒进去,烧开,撇去浮沫;汆烫好的牛腩块出锅;放入鲜呼吸电压力锅;

  2.设置牛肉键,选择红烧,机械起头工作,直到法式竣事;油锅烧热,炒香姜蒜辣椒;淋入少许水,倒入少许热炒鲜露;

  3.烧开后插手盐;将烧好的牛腩块倒进去,翻炒至稍微收汁;出锅前再淋入少许生抽;香辣下饭的酱烧牛腩出锅。

  食材:柿子椒2个、猪里脊肉50克、豆油2汤匙、食盐1/3茶匙、鸡精1/2茶匙、蒜2瓣、生抽2汤匙、老抽1茶匙、花椒粉1/2茶匙。

  1.青椒洗净,用手撕成小瓣,里脊肉切小片,大蒜拍碎切末。

  2.中火,炒锅倒豆油,待油烧开后,放肉片,炒制变色,放大蒜末。

  3.出香味后插手柿子椒,倒入生抽和老抽翻炒几下,加花椒粉,继续煸炒,加鸡精,食盐最初再翻炒平均即可出锅。

  1.猪皮洗净后,取一个锅,里面放凉水,放入猪皮,倒一勺料酒,水开后,煮10分钟后捞出来;

  2.待肉皮稍凉,用刀斜刮,把肉皮后背的油脂刮清洁了,切细丝待用;

  3.取电高压锅一个,锅里装水没过肉皮即可,放入葱段、姜片、八角、大料、香叶、草果各一个、一勺料酒,20分钟后出锅,撇去调料,捞出肉皮丝,沥干待用;

  4.取炒锅一个,放炒菜油,放入葱丝、姜丝、蒜片,爆香后,放入肉皮丝,翻炒,加生抽1勺,老抽半勺,糖半勺,翻炒平均后,放入辣椒丝,收干汤,加盐出锅

  食材:肥肠400g、干辣椒6个、花椒适量、姜片8片、蒜末姜末适量、3勺生抽、1老抽、2勺料酒、1白砂糖、少许盐、1勺蚝油、3碗凉水。

  1. 肥肠必然要清洗清洁!两面都是频频清洗,然后放锅里焯水捞起,剪开一段一段。

  2. 锅里倒入适量的油,姜片8片、姜末蒜末适量、个干辣椒爆香岀味,插手肥肠,翻炒下,插手3勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、1勺白砂糖、少许盐、1勺蚝油搅拌平均。

  3. 倒入3碗凉水,插手适量花椒,起头焖煮。

  4. 中火煮到水差不多烧干。这时候看到锅里的肥肠曾经出油,这时候开大火用锅铲爆炒肥肠,炒到肥肠两面起头有焦黄色。完全收汁就完成了!

  1.将藕洗净去皮,切成薄片

  2.锅内放水烧开,将藕焯水1分钟

  3.葱切段,蒜拍碎,姜切片

  4.锅内入油,放葱姜蒜及八角炒香

  5.将藕放进锅内翻炒一分钟

  6.放入白糖、生抽、醋、盐及少量水